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          西安給翻糖蛋糕染色的方法

              給翻糖染色一般有兩種方法:
              一種是將翻糖色素加在白色翻糖中調配出需要的顏色;另一種方法,現在有已經染好色的翻糖出售,但可能不是你需要的顏色,那么可以取一小塊染色翻糖揉成圓球,再取一大塊白色翻糖揉成圓球,然后將兩者混合揉勻即可。

              因為染好色的翻糖在國內不是很容易買到,所以我們一般采用種方法。但是如果要染色的翻糖份量比較大,要整塊均勻染色很費力,那么也可以先取約掌心大小的一小團,把小團的翻糖先染色均勻(比想要的顏色略深),然后再把這小團翻糖揉進剩下的翻糖里,搓揉均勻即可,這樣可以比較省力。

          西安給翻糖蛋糕染色的方法

              這里需要提醒一點的是,翻糖里添加的色素越多,翻糖的彈性就越差,所以如果需要把翻糖染成很深的顏色,好直接采用深色的色素,或者在整型完成之后,再把色素調入食用酒精,在表面濕刷上色。
              這里用到的色素是翻糖專用色素,大家用的比較多、在國內也比較容易買到的牌子是Wilton和Americolor的蛋糕色素。Wilton是膏狀的,Americolor比較水狀一些,根據個人喜好選擇就行了。上海西點培訓學校:給翻糖染色的方法。
              挑選色素顏色的時候,如果預算有限,那么可以選幾個基礎顏色,比如紅黃藍等,然后自己調配其他顏色。如果某些顏色經常要使用,為了避免每次調配出的顏色不同,也可以買現成的。另外,一些深色的色素也必須要配備,比如黑色、咖啡色等,因為這些都很難用其他顏色調配出來。
              西安給翻糖蛋糕染色的方法?王森西點蛋糕培訓學校是一家專注西點技術研發的機構,從事西點技術培訓的學校,95%實操+5%理論相結合,小班教學,技術及理論包學會,如學不會下期0元續學。

          培養目標:通過培訓學習成為全能型烘焙技術管理人才

          課程內容:

          課程設定由易至難,產品豐富,貼近市場,滿足學員就業多樣化的學習需求。教學內容覆蓋烘焙,西點,蛋糕全品類流行爆款,主要以甜品蛋糕裱花技術為主,同時教授面包,咖啡等課程。大程度保障學員能夠學習到專業的蛋糕甜品知識,練就扎實的專業技能,享受極高的性價比課程。

          教學過程中,課程部分內容會隨著當地校區市場的需求變化調整,具體學習內容詳情可咨詢客服老師。

          課程亮點:

          專業設置覆蓋六大類別,打造超強競爭力學員

          歷經10余次迭代更新,爆款技術走在市場前沿

          超過3000+企業需求調研,教授市場緊缺技術,學員拿高薪很容易

          適合人群:

          想通過學習成為具備綜合競爭力的高薪西點行業從業人員

          學習西點技術,想要從事西點行業的人群 

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          授課方式:

          沉浸式操作體驗場景,無縫對接工作崗位

          教師+學習管理師,重技保效:看見你的進步,更關注你的提升

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          無保留配方資料

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