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          深圳皇室西點培訓學校
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          深圳為什么學咖啡培訓

              建立自己的咖啡知識體系,就像從一個四處打工的人到給自己找一個靠譜的咖啡館子或者一個靠譜的老師,每個人開始的時候肯定都是要這樣做!要不也不會有人常常去咖啡店問,老板您這里收學徒嗎?可是,你所找的館子真的靠譜嗎?在職業規劃來看,你就不怕你進的這家咖啡店毀了你的職業導向和核心價值觀嗎?
              ▲咖啡學習從為什么開始的“黃金圈法則”
              為什么要學習咖啡?WHY
              因為享受咖啡館悠閑的環境?因為端著咖啡時小資的感覺?因為咖啡拉花很炫酷?因為咖啡的香醇?還是因為做咖啡很賺錢?可能說到賺錢很多從業者都笑了,是的咖啡很難賺到錢,那你學習咖啡的目的是什么?怎樣才能用咖啡來體現你的價值呢?從而證明你學習咖啡直接的受益點—賺錢。

              大家記住一句話,任何興趣在你吃不上飯的時候基本都會消失殆盡,大多數咖啡師并不賺錢,從事咖啡行業三思而后行。

          深圳為什么學咖啡培訓

              該如何學習咖啡?HOW
              一般有兩條路可選:
              在咖啡館中打工學習:在以前培訓學校較少,網絡資源匱乏的時期,找個就近的咖啡店學習是大部分想要從事咖啡行業的朋友所選擇的學習途徑,X島,X岸,X歐等島派咖啡連鎖店為咖啡事業培養了一大批杰出的人才,但是也有些因為管理的問題,和專業水平有限而給我們整個行業帶來了很多歷史遺留性問題,即使現在大多數店面不在了,我們的前輩先驅們依然頑強的活在我們心中。
              去培訓學校學習:現在各式各樣的咖啡培訓越來越多:學院派,職業技能培訓,私人培訓等比比皆是,看的眼花繚亂,價位也是參差不齊,動輒幾千幾萬塊,少的幾百幾十塊。除了SCAA或者SCAE這樣的外來和尚念的經比較響以外,國內培訓大都沒有相關資質,甚至沒有系統理論基礎。很多人不是沒有錢也不是怕花錢,而是怕花了錢也學不到東西,要在各式各樣的培訓學校中選擇一個較為靠譜的反而成了比學習更難的事情。
              還有一種學習模式:自學,通過看書或者道聽途說,從來沒有經過專業學習竟也開起了咖啡館,也不是沒有可能。
              學習什么知識?WHAT
              通過下圖的金字塔,會發現我自己現在每天正在學習和堅持的是在哪個區間里面:
              你可以有多個專業領域一起玩對么?
              對于成年后的知識工作者,如何提高金字塔的高度是重要的問題,即知識學習要聚焦,選中一個方向走下去,持之以恒。對于自己不擅長的知識,你就需要知道誰擅長,爭取得到別人的協助。因為水平高的人并非所有方面的水平都高,只不過因為他們知道自己擅長的是什么、缺少的是什么,充分發揮自己的優勢,緊密跟同伴協作。——王志剛《你的知識需要管理》
              總之一句話,學那些讓自己變得更加專業的咖啡知識,讓自己的咖啡專業知識金字塔變得更高。
              深圳為什么學咖啡培訓?深圳皇室西點培訓學校是專業做西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓,糕點培訓,烘焙培訓,咖啡培訓,生日蛋糕培訓,蛋糕裱花培訓,奶茶培訓為主的學校。小班教學,老師手把手指導,隨到隨學,課程學會為止,沒有時間限制,且終身0元進修,學習產品時尚新穎,時間短效率高,實用性強,課程全程使用進口材料,新鮮水果教學,純動物淡奶模胚教學,無添加教學,學完馬上可以開西點店掙錢!

           


             咖啡培訓  

               什么人適合上這門課程?

            您渴望在服務行業工作,譬如在酒店、餐館、咖啡廳、會所、酒吧等提供咖啡出品的企業。您現在已經在酒吧餐館行業工作,但希望學到該行業基本運行方面的更多知識來充值自己,以便能在這一行里走得更遠更高。您正在打算開始自己的咖啡事業,開一家咖啡廳、咖啡連鎖。一次學成咖啡創業所有品種,都不能浪費!課程!,針對學員,輕松掌握咖啡創業開店技術。課程薈萃全世界的咖啡產品!所學產品時尚&熱賣!口感!咖啡產品創業開店定位,業績提升3倍!

            咖啡師培訓對象: 針對,想開咖啡店、咖啡實體店的學員。

            課時:咖啡的概論: ① 咖啡的起源、傳播及生長環境 ② 咖啡帶、原生種及生豆的處理方式 ③ 咖啡機、磨豆機的結構說明

            第二課時: Espresso的定義、萃取順序? 對咖啡油脂(crema)的理解? 壓柄的方法(接粉、布粉、壓粉)? 意式咖啡機、磨豆機的清洗

            第三課時: 影響Espresso風味的因素? 咖啡的包裝與保管? 正確評價Espresso? 萃取條件變化產生味道的變化及分析? 調試研磨度

            第四課時:打奶泡? 牛奶的選用及對牛奶成分的理解? 打奶泡的基本順序及打發原理? 通過練習控制牛奶溫度及流動性

            第五課時:基礎拉花? 拉花前的融合練習? 心形拉花的手法及練習? 郁金香拉花的手法及練習

            第六課時:進階拉花? 葉子拉花的手法及練習? 小熊等附加花型的手法及練習? 拉花修復圖案的手法演示? 雕花針及篩粉模具的操作演示

            第七課時: 對單品咖啡的理解? 手沖咖啡器具了解? 手沖咖啡的制作流程及萃取條件? 手沖咖啡的操作練習

            第八課時:單品咖啡的常見萃取方式介紹? 虹吸壺的器具了解及萃取方法? 摩卡壺、法蘭絨壺的器具了解及萃取方法? 冰滴壺、皇家比利時壺的器具了解及萃取方法

            第九課時:飲品制作:① 常規意式咖啡的種類介紹 ② 拿鐵、卡布奇諾的區別 ③ 意式咖啡(冷\熱)的制作方法 ④ 花果茶等附加飲品的制作方法



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